Sablée de Manga
Método: Cremado
Ingredientes
250 grs de mantequilla (o margarina) a temperatura ambiente.
100 grs de azúcar pulverizada
40 grs de claras de huevos
300 grs de HTU (Harina Todo Uso)
2 grs de sal
2 grs de polvo de hornear
Galletas de Finas Hierbas
Tomando como ejemplo ésta preparación y cambiando el tipo de hierbas podrá variar su sabor, ejemplo albahaca, romero, etc.
Puede sofreír en “mínima” cantidad de aceite pimentón rojo o verde, ají dulce, cebollín, etc., todo esto se corta muy finito y se sofríe.
Ingredientes
3 tzs. harina todo uso o leudante
1 cdta. bicarbonato (sólo si usa harina todo uso)
100 grs. mantequilla Leer más
Galletas de Avena, Miel y Pasas
Ingredientes
1 tz. (100 grs) avena en hojuelas
1tz. y 5 oz. (200 grs.) harina todo uso o leudante cernida
½ cdta. bicarbonato (sólo si usa harina todo uso)
Galletas Reinitas
Estas son galletas muy vistosas, que se componen de dos partes del mismo tamaño, que se hornean separadamente. La galleta que va encima se le hace un hueco en el centro para que deje ver el relleno que es de un color contrastante.
Alfajores
Este tipo de alfajores de maicena son conocidos por muchos, y son de gran aceptación para grandes y pequeños.
Se hornean a temperatura baja para que se cocinen pero no se doren, se rellenan de arequipe y en la unión se cubren con coco deshidratado.
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