Ponqué de Cambúr o Banana

Ingredientes

225 g de harina.

225 g de azúcar.

225 g de mantequilla o margarina (temperatura ambiente).

4 cambures maduros (¡Mientras más maduros mejor!).

4 huevos.

½ cucharada de bicarbonato sódico.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

1 cucharadita de polvo de hornear.

½ cucharadita de sal.

½ vaso de leche.

Pueden colocarle:

Nueces, gotas de chocolate, canela (según su preferencia).

Preparación

Engrasamos un molde con margarina y espolvoreamos con harina.

Introducimos en un bowl los cambures (que estén maduros) y la leche. Batimos hasta que quede un puré ligero. Tamizamos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Cremar la mantequilla con el azúcar más la vainilla.

Mezclamos con el puré de cambur  e incorporamos los huevos uno a uno. Luego agregar los ingredientes secos (previamente tamizados).

Vertemos la mezcla en el molde.

Horneamos  en el horno precalentado a 190º grados entre 30 y 40 minutos.