Sablée de Manga

Método: Cremado

 

Ingredientes

250 grs de mantequilla (o margarina) a temperatura ambiente.

100 grs de azúcar pulverizada

40 grs de claras de huevos

300 grs de HTU (Harina Todo Uso)

2 grs de sal

2 grs de polvo de hornear

Preparación

En un bowl colocar la margarina con el azúcar pulverizada batir hasta cremar, luego incorporar las claras, seguir mezclando hasta unir los ingredientes. Bajar la velocidad de la batidora para poder agregar la harina, sal y polvo de hornear (se recomienda tamizar la harina junto al polvo de hornear previamente).

Colocar la mezcla en una manga pastelera con boquilla estriada y darle la forma deseada sobre una bandeja. Dicha bandeja deben colocar papel parafinado, una lámina de teflón o un silpat. Pueden decorarlas con la mermelada de su preferencia, lluvia de chocolate, chispitas de colores, gotas de chocolate bitter, etc…

Antes cocinar llevarlas a la nevera mínimo por 30 minutos (media hora) hornear a 180°C por 15 minutos aproximadamente.

Importante: Cada horno tiene vida propia apenas comience el olor a impregnar sus hogares revisen sus galletas porque ya estarán listas!

 

Espero que las disfruten tanto como nosotros…